參觀台灣菸酒 (股) 桃園酒廠 (玉泉清酒文化園區) 後, 才知道原來清酒 (Sake) 是這樣分級.

參觀台灣菸酒 (股) 桃園觀光酒廠 (玉泉清酒文化園區) 後, 才知道原來清酒 (Sake) 是這樣分級的, 精米步合 (又稱精白, 磨米率 %) 愈高愈好, 添加釀造用酒精愈少愈好. 疑?! 清酒有添加釀造用酒精?! 沒錯! 只有標示 [純米] 的清酒, 才是 100% 無釀造用酒精添加的清酒. 清酒隔水加熱喝才香? 錯! 導覽老師表示, 隔水加熱後的清酒, 濃郁的酒氣會掩蓋原料米的清香, 正確的清酒喝法是冰飲 (冷藏庫冰過). 試飲玉泉紅麴葡萄酒 MOLLAC 及 3款清酒(玉泉純米清酒、玉泉台灣之美純米吟釀清酒及玉泉芋香純米清酒), 筆者(夫子)特別喜歡這支桃園酒廠限定銷售(專賣)的「玉泉台灣之美純米吟釀清酒」, 100% 純米釀造, 嚴選台灣東部地特優的新鮮蓬萊米, 高度精白至 6成以下, 無釀造用酒精添加, 冰涼後飲用, 香氣清新高雅, 口感醇柔順暢. (開車不喝酒 未成年勿飲酒)