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料理

包含台灣與各國的各地方在地風味料理

鐵板燒

鐵板燒是一種烹飪方式,通常在金屬板上用高溫烹調食材。這種料理方式源自日本,也被廣泛應用於其他亞洲國家和全球各地的餐廳。在鐵板燒餐廳,廚師會在餐桌前使用特製的鐵板,將肉類、海鮮和蔬菜等食材烹煮至完美的熟度。這種烹飪風格不僅提供了美味的食物,還營造了一種娛樂氛圍,因為客人可以近距離觀...

咖哩

咖哩是廣泛流行的亞洲烹飪調味料,通常用於製作咖哩菜肴。主要成分為咖哩粉,是一種混合香料和香草的粉末,通常包括薑、大蒜、蔥、辣椒、孜然、肉桂和其他香料。咖哩可以根據個人口味進行調整,可以是辛辣的、甜的、酸的或濃郁的,具體味道取決於所使用的調味料和食材。咖哩菜肴可以包括肉類、蔬菜或豆...

滇緬

滇緬料理,也稱為雲南緬甸料理,是一種結合了中國雲南和緬甸風味的美食。這種料理通常包括多種辛辣、酸甜和鮮美的風味,以及豐富的香料和草藥。一些常見的滇緬料理包括緬甸酸辣湯、滇味炸醬麵、咖哩飯、以及綠茶葉薄餅等。滇緬料理的特色在於其口感豐富,且味道獨特。代表食物如米干、過橋米線、豌豆粉...